剑侠盟·网游特攻队

“做人嘛，最重要就是开心啦”，但是为什么开心就“煮面”？

▲《谈情说案》

“你肚唔肚饿啊，我煮个面畀你食”，无论大人小朋友，都对这句话倒背如流。

几十年来，TVB剧集之中无论什么人物，在什么场景，发生什么矛盾，几乎都可以用一碗面解决，最后连TVB自己都开始吐槽煮面梗。

▲《名门暗战》

▲《公公出宫》

人人都说，TVB专注煮面二十年，那么它煮的又是什么面呢？全国公认“识食”的广东人宵夜吃面首选哪一种面？

云吞面

每次夜晚肚子饿，家人都会煮个“屋企简易版云吞面”，直接煮熟蛋面和云吞，汤底用豉油+糖+滚水调成，如果我妈大发慈悲，还会煮多两条菜，加点蚝油、麻油。

▲大概就系咁样

虽然只有几两面和几粒云吞，没有大地鱼汤底，没有韭黄，更不要说摆盘卖相，但我依然吃到“停唔到口”。

虾子面

虾子面与一般蛋面最大区别在于，虾子面用面粉、虾籽（虾卵）、蛋、大地鱼高汤制成，所以面饼上的点状物就是虾籽。

虾子面的独特之处在于，面本身有味道，无需高汤酱料，直接加水煮，面之中的高汤鲜味慢慢渗透出嚟，清汤寡水一样“冇得顶”，比即食面还要简单。但由于制作复杂、工艺繁琐，加上后继无人，现在卖虾子面饼的店越来越少。

出前一丁餐蛋面

我的深夜餐单，亦总会有餐蛋面的一席之地。

所谓餐蛋面，无非就是午餐肉+荷包蛋+出前一丁，三种看似平凡，但组合起来却异常和谐。最后连汤都喝得一滴不剩，才算是对餐蛋面最大的尊重！

宵夜嘛，“最紧要就系自己开心”！

合味道杯面

小时候看到TVB剧集，很多角色拿着杯面吃得很开心，连吸面的声音都带着幸福感，就很想试一下。

长大之后，买到了合味道杯面，特地拿双筷子来吃杯面（大陆版合味道有配塑料叉），寻找一下TVB剧中人的感觉。

其实原因无非是煮面可以加蛋加火腿，比泡面更多选择，或者煮面经济实惠、方便快捷，与香港快节奏的生活相匹配。

当你每天上班拼搏，辛辛苦苦加完班回到家，有什么比吃一碗又暖又饱肚的面更幸福！好啦，不说了，我先“闪”啦，回家煮个面先！返回搜狐，查看更多